Açıklama
Tuzsuz Leblebi, nohutun kavrulmuş hali olup, tuz eklenmeden hazırlanır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Tuzsuz olması, sodyum alımını sınırlamak isteyenler için ideal bir seçenek oluşturur. Ayrıca doğal nohut tadını ön plana çıkarır ve içerdiği besin değerleriyle besleyici bir çerez olur.
Tuzsuz Leblebinin Özellikleri
- Tat:
- Doğal nohut tadı ve hafif kavrulmuş aroma ön plandadır. Tuzsuz olduğu için doğal lezzeti korunur.
- Doku:
- Kavrulmuş nohutlar çıtır çıtırdır ve ağızda hoş bir gevreklik bırakır.
- Hazırlık Şekli:
- Nohutlar haşlanıp kurutulur, ardından kavrulur. Tuz eklenmez.
Besin Değeri (100 gram – Tahmini)
- Kalori: 350-380 kcal
- Protein: 20-25 gram
- Yağ: 5-8 gram (sağlıklı yağlar)
- Karbonhidrat: 60-65 gram
- Lif: 8-10 gram
- Vitamin ve Mineraller: B vitamini, folik asit, magnezyum, fosfor, demir
Faydaları
- Düşük Sodyum:
- Tuzsuz olması nedeniyle, sodyum alımını sınırlamak isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
- Protein Kaynağı:
- Yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler.
- Lif Kaynağı:
- Sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.
- Kalp Sağlığı:
- Doymamış yağlar içerdiği için kalp sağlığını korur.
- Kan Şekeri Kontrolü:
- Düşük glisemik indeksle kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Tuzsuz Leblebi Hazırlama Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru nohut
Yapılışı:
- Nohutları bir gece önceden suya koyarak şişmesini sağlayın.
- Ertesi gün, nohutları süzüp bir havluyla kurulayın.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve nohutları bir fırın tepsisine yayıp 30-40 dakika kadar kavurun. Arada karıştırarak her tarafının eşit şekilde kavrulmasını sağlayın.
- Fırından çıkan nohutları soğumaya bırakın.
Kullanım Alanları
- Atıştırmalık:
- Sağlıklı bir ara öğün olarak tüketilebilir.
- Yemeklerde:
- Salatalara, çorbalara veya pilavlara eklenebilir.
- Tatlılar:
- Tatlı tariflerinde de kullanılabilir, örneğin granola veya barlarda.
Saklama Koşulları
- Serin ve Kuru Ortam:
- Leblebiyi nemden uzak ve serin bir yerde saklamalısınız.
- Hava Geçirmez Kaplar:
- Tazeliğini korumak için kapalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
- Buzdolabında Saklama:
- Uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
